下班回家，吃一份阿姨的炸豆干
在龙岗布吉，有一家不起眼的小店，开了30年，只卖2样东西，炸豆干和鱼粥。连店名都没有，稍不留神，腿长的人就错过了。
开店的是一位阿姨和阿叔，四十多岁的样子。阿姨炸豆干时总是笑容满满，忙不过来了，一旁的阿叔会默默地来帮忙。
| 阿姨的炸豆干，6元4大块 |
第一次来，有些陌生，一脸懵逼杵在门口，怀疑自己走错地方。倒是被阿姨先看到了，温柔地招呼我。
——“第一次来吗？吃点什么？”
——“有什么可以点呀？”
——“只有豆干和鱼粥，鱼粥还没有，先吃豆干吧！”
——“要不要加辣椒？”
——“唔…一点点就好。”
豆干在油锅里滋啦滋啦的，变成一个个金黄的小可爱，还没完全出锅，香气已经很汹涌了。
豆干炸好后，阿姨还要拿勺子挨个喂它们“吃饭”，蒜蓉、辣椒、葱汁、韭菜汁，一口都不能少。
阿姨的炸豆干，可不是干巴巴的那种，一口咬下去，下巴都要被沐浴一遍。每块豆干都有baby手掌大，一份4块，才6块钱，难怪不少人回家路上都要带一份。
——“阿姨，你这豆腐皮好脆呀！里面竟然还能那么嫩！”
——“豆腐都是我拜托潮州的亲戚做好之后，立马给我送来的，这边的水啊，杂质太多了，做不出好豆腐。”
每晚七点半才有鱼粥吃，但阿叔五点左右就要开始准备了，洗菜、切姜、杀鱼… 想说拍下阿叔认真的样子，结果被发现了，凶巴巴地拒绝了我…
七点半才刚到，就有熟客仔过来嚷嚷了，催着老板赶紧煮，阿叔依然不急不慢按照自己的节奏来，问完你要吃多少钱的粥之后就开始埋头煮粥，也是很酷了。
——“老板，来混鱼粥，还要多久？”
——“七点半。”
——“现在就七点半啦~现在都七点五席昏了~”
我们点了份20块的鱼粥，分量超足，不仅有一大碗的脆肉鲩，还有鲜虾，吃得我胃暖暖。
可能是我吃得太美味了，阿叔竟然跟我搭话，问我好不好吃，我夸他的汤很好喝。他一脸骄傲地说，“那当然，我都是用高汤来煮的！”
这里没有环境、没有服务，店面、桌子都是小小的，但每天都有很多人，为豆干而来。渐渐的，阿姨会记得熟客的口味，记得要给谁多加一勺辣椒。
下班的人，都喜欢来这，一份豆干一碗鱼粥，就是一顿温暖的晚餐。我走的时候快十点了，阿姨阿叔还在忙。
——“阿姨阿叔，我走啦！”
——“好~喜欢吃，要再过来喔！”
① 早上不营业，开店看心情，一般下午四五点开门；
② 鱼粥每晚七点半开始供应，有15/20/25/30的价位可以选；
③ 菜品都是现点现做，等待时间比较久，给点耐心。
【店名】潮州特色普宁鱼粥炸豆干
【地址】龙岗区布吉长盛路和长吉路交叉口西北50米
【营业时间】看心情，一般下午4、5点开门
【交通信息】长龙地铁站C2出口
文案 | 章鱼烧
摄影 | 章鱼烧、00
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被“遗忘”的龙岗系列
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